Aiguillettes de canard sauce au poivre
Préparez les aiguillettes en retirant le nerf blanc
Faites colorer dans une poêle avec un peu d'huile ou de la graisse de canard, l'aiguillette doit rester rosée
Déglacez avec du cognac,
Ajoutez de la crème fraîche et du poivre concassé.
Servez avec des tagliatelles aux cèpes ou une belle salade estivale
Régalez-vous !
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