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Comment déguster les aiguillettes de canard




Aiguillettes de canard sauce au poivre


  1. Préparez les aiguillettes en retirant le nerf blanc

  2. Faites colorer dans une poêle avec un peu d'huile ou de la graisse de canard, l'aiguillette doit rester rosée

  3. Déglacez avec du cognac,

  4. Ajoutez de la crème fraîche et du poivre concassé.


Servez avec des tagliatelles aux cèpes ou une belle salade estivale


Régalez-vous !


 

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